A nova moda da “dieta mediterrânea”

Postado em 04/03/2013 por Adriano Garcia

Já é quase previsível: quase toda semana sai uma dieta nova "mais saudável" para você seguir. Seja em revistas ditas de "informação", em programas semanais de TV ou em programas ditos "femininos" (que 30 anos após a emancipação da mulher ainda destacam, principalmente, temas domésticos), um médico, ou repórter com uma nova "pesquisa" nas mãos, diz que - agora sim ...

Desespero: vai faltar bacon no mundo em 2013!

Postado em 02/10/2012 por Adriano Garcia

O maior pesadelo da humanidade parece que virará realidade. Não, não há nenhum asteroide vindo em direção à Terra e os zumbis não estão, até o momento em que escrevi este post, nas ruas à procura de seres humanos para difundir seus genes. A coisa é, na verdade, bem pior. Os países líderes na produção mundial de bacon avisaram: a alimentação ...

Você comeria carne artificial?

Postado em 28/09/2012 por Adriano Garcia

Um bife que chegará ao seu prato sem nunca ter sido parte de um animal. É esta a pesquisa que, segundo jornais brasileiros, está sendo desenvolvida pela Universidade de Maastricht, na Holanda. O objetivo dos pesquisadores é criar, em laboratório, um alimento artificial, assemelhado à carne, destinado à substituir o filé. Segundo os pesquisadores, a carne artificial será desenvolvida a ...

20 motivos para não ser vegetariano

Postado em 27/07/2012 por Adriano Garcia

Nossos "Cinco motivos para comer carne vermelha" não foram suficientes? Precisa também de razões para não ser vegetariano? O Eu Como Carne não te deixará na mão! Eis 20 motivos para não ser vegetariano. Bom final de semana e bom churrasco!

Cinco motivos para comer carne vermelha

Postado em 27/06/2012 por Adriano Garcia

O assunto é polêmico e os benefícios e malefícios da carne vermelha devem ser avaliados de acordo com o bem-estar de cada pessoa, sempre com o acompanhamento de um médico nutrólogo. Mas é preciso levar em conta que este tipo de carne é rico em proteínas, vitaminas e saís mineiras, essenciais ao corpo humano. Para explicar o assunto, o Dr. Durval ...

Carne bovina: alimento nobre indispensável

Postado em 05/06/2012 por Adriano Garcia

Ezequiel Rodrigues do Valle É sempre bom lembrar: não existe alimento que contenha todos os nutrientes, em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da saúde e das atividades diárias. Por esse motivo, os nutricionistas recomendam que a dieta seja composta de alimentos pertencentes a vários grupos (carnes, leite e derivados, frutas, vegetais e cereais). Com relação ao grupo das carnes, sabe-se ...

Fogo de Chão é vendida por US$ 400 mi

Postado em 30/05/2012 por Adriano Garcia

O fundo de investimentos GP Investments anunciou nesta terça-feira que vendeu a FC Holdings, empresa que é dona da rede de churrascarias Fogo de Chão, por US$ 400 milhões. O novo dono da rede é o fundo de investimentos americano Thomas H Lee Partners. A GP informou que pretende concluir a operação no terceiro trimestre deste ano, após a implementação de ...

Aprenda a comprar uma boa picanha

Postado em 30/03/2012 por Adriano Garcia

A picanha é sem dúvida a carne prefida por 10 entre 10 churrasqueiros de plantão. Não há quem resista a um pedaço suculento dessa carne, acompanhado por uma farofa bem feita e saladas variadas. Mas, alguns segredinhos podem ser úteis na hora de comprar a picanha, considerada um dos cortes mais nobres de carne bovina. Segundo o especialista em carnes Marcos ...

“Estudo” divulgado pela imprensa tem falhas graves

Postado em 14/03/2012 por Adriano Garcia

A imprensa  (incluindo aí o Jornal Nacional) deu hoje um grande destaque a um estudo, apresentado no periódico Archives of Internal Medicine, que chegou à conclusão que a simples ingestão de um bife de 85g diariamente seria suficiente para aumentar em até 13% o risco de morte por doenças coronarianas e/ou câncer. De acordo com o relatório, caso a ingestão ...

Drauzio Varela: não há comprovação científica da relação carne x infarto

Postado em 13/02/2012 por Adriano Garcia

  "Torresmo à pururuca" Drauzio Varella Publicado no jornal Folha de S. Paulo - 11/02/2012 Ninguém mais sabe o que comer. São tantas informações contraditórias sobre o valor e os malefícios dos alimentos que até nós, médicos, ficamos confusos. Houve um tempo em que as famílias cozinhavam com banha de porco e fritavam bifes, ovos, batatas e bolinhos sem a menor preocupação com o teor ...