Os ataques que a carne vermelha e os transgênicos vêm sofrendo, especialmente nas redes sociais carecem de qualquer base científica. O posicionamento é do médico oncologista mais conhecido do Brasil, o doutor Drauzio Varella, que palestrou na terça-feira (5), no segundo e último dia de um evento em São Paulo (SP). Em relação aos transgênicos, Varella assinalou que não existe, mundialmente, ...
Dieta vegetariana pode acabar com o planeta
Não, você não leu errado! Uma das principais razões dadas pelos vegetarianos para defender seu estilo de vida, a sustentabilidade da dieta vegetariana pode ser pior que a de uma dieta carnívora. Um novo estudo, publicado pela Carnegie Mellon University, dos Estados Unidos, contradiz de forma frontal o que uma maioria acredita ser senso comum. Segundo o estudo, "seguir as ...
Vegetarianos são menos saudáveis, diz estudo austríaco
Eles fumam menos, bebem menos, fazem mais exercício e têm uma alimentação com baixo consumo de gordura saturada e colesterol. Mesmo assim, os vegetarianos são menos saudáveis do que aqueles que comem carne, sugere pesquisa controversa da Universidade de Medicina de Graz, na Áustria. O estudo utilizou dados do levantamento “Austrian Health Interview Survey”, que comparou os hábitos alimentares e estilo ...
Carne confiável tem esse selo
Veja como identificar a carne confiável no Brasil e exerça seu direito de escolha!
Vegetariana adere ao McDonald’s e mantém gravidez
Laura e Tim Dixon, involuntariamente, faziam parte das estatísticas. Um em cada sete casais ingleses têm problemas de fertilidade. Mas, como sempre ocorre nestes casos, desistir não é uma opção. Diagnosticada inicialmente como portadora de ovários policísticos, Laura submeteu-se a duas cirurgias laparoscópicas reparadoras, sem sucesso. Os médicos, então, perderam as esperanças. Para eles, Laura e Tim nunca teriam filhos naturais. Eles não ...
Nutricionista: “Carne não pode ficar fora da dieta”
Mau humor, deficiência cognitiva, anemia, aumento de colesterol e problemas cardíacos são apenas alguns dos sintomas de quem retira a carne bovina da alimentação. Estes e outros dados foram apresentados no dia 27/06/2013, durante o último painel do Congresso Internacional da Carne com o tema: Carne como alimento funcional. A primeira palestra foi ministrada pela nutricionista e consultora Licínia de Campos. ...
Carne: um preparo adequado para cada corte
Foi-se o tempo em que a carne bovina era classificada entre "de segunda" e "de primeira". Chefs de todo o mundo defendem que o que existe mesmo é o preparo adequado para cada tipo de corte. Hoje é fácil encontrar, mesmo nos restaurantes mais chiques, pratos com carnes antes desprezadas pela alta gastronomia como acém, paleta e músculo. "O que faz uma ...
Carne cai, mas o churrasco ficou mais caro
Mesmo com a carne subindo (3,1%), nos últimos 12 meses, bem menos que a inflação (6,6%), fazer o tradicional churrasquinho do final de semana está ficando cada vez mais caro. A começar pela linguiça, que normalmente abre os trabalhos, com uma alta de 16% nos últimos 12 meses. A farinha de mandioca, campeã na preferência dos churrasqueiros mais tradicionais, subiu 151,4% ...
Carne brasileira já rivaliza com a argentina em qualidade
A carne bovina brasileira que se come hoje à mesa dos principais restaurantes de São Paulo é mais saborosa e saudável do que a consumida há dez anos. Boi só é abatido com quantidade exata de gordura entremeada A melhora da qualidade é consenso entre alguns dos principais chefs da cidade, como Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito), Alberto Landgraf (Epice) ...
