Um recente estudo da Mintel Group aponta uma diminuição na popularidade de produtos alternativos à carne, baseados em plantas, entre consumidores britânicos. Apesar do pico de vendas em 2020, essas alternativas enfrentam uma queda na demanda, influenciada por fatores como sabor, valor nutricional e custo. A pesquisa evidencia que 48% dos consumidores dão prioridade ao sabor, 35% consideram a carne mais ...

A carne vermelha, um alimento frequentemente presente na mesa dos brasileiros, desempenha um papel significativo em uma dieta equilibrada. Rica em proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, a carne vermelha contribui para o fortalecimento do sistema imunológico e para a saúde muscular. Nutricionistas destacam que a inclusão de carne vermelha na alimentação, quando feita de maneira ...

Os ataques que a carne vermelha e os transgênicos vêm sofrendo, especialmente nas redes sociais carecem de qualquer base científica. O posicionamento é do médico oncologista mais conhecido do Brasil, o doutor Drauzio Varella, que palestrou na terça-feira (5), no segundo e último dia de um evento em São Paulo (SP). Em relação aos transgênicos, Varella assinalou que não existe, mundialmente, ...

Eles fumam menos, bebem menos, fazem mais exercício e têm uma alimentação com baixo consumo de gordura saturada e colesterol. Mesmo assim, os vegetarianos são menos saudáveis do que aqueles que comem carne, sugere pesquisa controversa da Universidade de Medicina de Graz, na Áustria. O estudo utilizou dados do levantamento “Austrian Health Interview Survey”, que comparou os hábitos alimentares e estilo ...

Já é quase previsível: quase toda semana sai uma dieta nova "mais saudável" para você seguir. Seja em revistas ditas de "informação", em programas semanais de TV ou em programas ditos "femininos" (que 30 anos após a emancipação da mulher ainda destacam, principalmente, temas domésticos), um médico, ou repórter com uma nova "pesquisa" nas mãos, diz que - agora sim ...

O maior pesadelo da humanidade parece que virará realidade. Não, não há nenhum asteroide vindo em direção à Terra e os zumbis não estão, até o momento em que escrevi este post, nas ruas à procura de seres humanos para difundir seus genes. A coisa é, na verdade, bem pior. Os países líderes na produção mundial de bacon avisaram: a alimentação ...

Um bife que chegará ao seu prato sem nunca ter sido parte de um animal. É esta a pesquisa que, segundo jornais brasileiros, está sendo desenvolvida pela Universidade de Maastricht, na Holanda. O objetivo dos pesquisadores é criar, em laboratório, um alimento artificial, assemelhado à carne, destinado à substituir o filé. Segundo os pesquisadores, a carne artificial será desenvolvida a ...

A imprensa  (incluindo aí o Jornal Nacional) deu hoje um grande destaque a um estudo, apresentado no periódico Archives of Internal Medicine, que chegou à conclusão que a simples ingestão de um bife de 85g diariamente seria suficiente para aumentar em até 13% o risco de morte por doenças coronarianas e/ou câncer. De acordo com o relatório, caso a ingestão ...

  "Torresmo à pururuca" Drauzio Varella Publicado no jornal Folha de S. Paulo - 11/02/2012 Ninguém mais sabe o que comer. São tantas informações contraditórias sobre o valor e os malefícios dos alimentos que até nós, médicos, ficamos confusos. Houve um tempo em que as famílias cozinhavam com banha de porco e fritavam bifes, ovos, batatas e bolinhos sem a menor preocupação com o teor ...