Posso comer em paz?

Postado em 12/08/2011 por Adriano Garcia

Adriano Garcia Editor do EuComoCarne.com.br Nos meus tempos de faculdade, tive um amigo que era vegetariano. Nada de filosofias orientais, estilo de vida, "defesa dos animais" ou do meio ambiente. Simplesmente o sabor não lhe agradava. Não era radical, o Alex. Leite, ovos e um pouco de peixe para ele não tinha problema, desde que bem feitos. De resto, comia de tudo. Não ...

Tipos de cortes de carne bovina

Postado em 11/08/2011 por Adriano Garcia

O Churrasco moderno pode ser feito com qualquer tipo de carne, suína, caprina, ovina, com pedaços de frango, lingüiças, salsichões, peixe mas, sem dúvida nenhuma, o mais “tradicional” churrasco sempre possui algum corte de carne bovina. São esses que veremos hoje. É importante perceber que nem todos tipos de cortes de carne são propícios para serem assados na brasa. Veja na ...

Carne bovina: alimento nobre indispensável

Postado em 10/08/2011 por Adriano Garcia

Ezequiel Rodrigues do Valle Pesquisador da Embrapa - Campo Grande É sempre bom lembrar: não existe alimento que contenha todos os nutrientes, em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da saúde e das atividades diárias. Por esse motivo, os nutricionistas recomendam que a dieta seja composta de alimentos pertencentes a vários grupos (carnes, leite e derivados, frutas, vegetais e cereais). Com relação ...

Era só o que faltava: um cão vegetariano

Postado em 05/08/2011 por Adriano Garcia

Cachorros e homens vivem juntos há pelo menos 12 mil anos, numa relação contínua que se revelou benéfica para as duas espécies. Sem a proteção do homem, dificilmente o cão teria chegado aos dias atuais. Não era um predador de sucesso. Mas revelou-se brilhante no poder de transmitir conforto e confiança aos seres humanos – e de acompanhar as mudanças ...

Dieta vegetariana é de alto risco para crianças

Postado em 04/08/2011 por Adriano Garcia

Uma mania ganhou impulso na última década, sobretudo nos Estados Unidos e na Europa: tirar a carne do cardápio. Até mesmo entre os brasileiros há quem considere um bife suculento como politicamente incorreto. Estima-se que 10 milhões de americanos tenham aderido a alguma dieta vegetariana, com graus variados de exclusão de alimentos de origem animal. É uma atitude arriscada, de ...

Como calcular a quantidade de carne para um churrasco?

Postado em 03/08/2011 por Adriano Garcia

Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, ...

Tribunal condena pais veganos a 30 meses de prisão

Postado em 02/08/2011 por Adriano Garcia

Um tribunal do norte da França condenou no último dia 1º de abril um casal de veganos (que excluem de sua dieta todos os tipos de carnes e proteínas de origem animal) a cinco anos de prisão, sendo 30 meses em regime fechado, pela morte em 2008 de sua filha de 11 meses, devido à falta de cuidados ...

É impossível viver sem o boi

Postado em 31/07/2011 por Adriano Garcia

Enquanto você aproveita este domingo (de sol, na maior parte do Brasil) para fazer um churrasco com a família, seja em uma tradicional churrasqueira de carvão ou em um grill elétrico em apartamento, saiba que há milhares de pessoas que não têm a mesma sorte. Não, não estamos tentando chamar a atenção para nenhuma mazela social, contando alguma história triste. ...

Cardiologistas dão aval à carne vermelha

Postado em 30/07/2011 por Adriano Garcia

A nutricionista Mariana Del Bosco, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso), já perdeu a conta de quantas vezes ouviu pacientes dizendo: "Tenho hábitos saudáveis, por isso não como carne vermelha". Essa marginalização nutricional vem da época em que os bois passavam anos e anos se empanturrando no pasto. E o resultado desse regime especial era uma carne ...

“Segunda sem carne” pode virar lei em Belo Horizonte

Postado em 29/07/2011 por Adriano Garcia

O vereador Leonardo Mattos (PV), de Belo Horizonte (MG), quer instituir através de lei municipal o programa "Segunda sem Carne" na capital mineira. Segundo a justificativa apresentada por ele, a dieta sem carne apresenta "benefícios para a saúde humana e para o meio ambiente". O texto do projeto sugere a participação de restaurantes, refeitórios populares e cantinas de escolas ...